就目前中国的形式来讲的话，苏州冷库面对着国外品牌的冲击。就这一方面来说的话，在我国，已经出现了许多合资和独资企业生产速冻方便食品，但是大多数的国内企业来讲的话，还没有意识到这是一个挑战。苏州冷库这方面，其实是作为一个新兴的产业发言的。

           就苏州冷库的发展来看，在对其进行宏观调控和指导方面还是有所影响的。但是就冷链本身来说，它在保证食品质量，对于减少食品损耗来说，是一个系统工程。并且随着科学技术的不断进步，我国的低温制冷技术的发展已经初步的建立起来了。

           苏州冷库在食品冷藏链方面有一个明确的定义，就是说指易腐食品再生产，以及贮藏、运输、销售，就是包括消费前的各个环节，都要保证其处于一个低温的环境下。这个的就是以冷冻工艺学为基础，用我们的制冷技术为手段，是用作低温条件下的物流现象。

           就苏州冷库的低温冷库而言，它的不断的增长的需求，在一方面来说的话是要求我们在冷库安装建造的技术水平是要不断的提高的。这里的话，我们说明几点，关于果品蔬菜保鲜的话，我们所用的温度为-2℃的高温库；在对于水产、肉食类保鲜的话，我们用的是-18℃以下的低温库，这里的话，我们要注意，我们所说的低温冷库，其实大部分的情况下为高温库。

           的话，我们还要说明一点，就是关于大型苏州冷库来讲的话，通常的情况下，它采用的是以氨为制冷剂的集中式制冷系统，从这个技术方面来说的话，我们的苏州冷库的冷却设备就大多的以排管为主，这样的话就会在一定程度上造成其系统的复杂性，加大其自动化控制难度。