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苏州冷库进行保鲜时的注意事项
发布者:苏州冷库  发布时间:2016/10/31 9:53:09  点击:1242

           现在的话,苏州冷库在保鲜上的应用越来越广泛话的同时,也要求我们要更加的注意其许多的注意事项。不然的话,苏州冷库不但不可能实现保鲜的效果,还有可能适得其反,出现腐烂或者变质的现象,那么,关于这些的话,我们究竟该如何做呢?

           首先的话,关于苏州冷库的保鲜,我们应该注意的就是温度的问题:

           不管是不是苏州冷库的保鲜技术,控制好库温是保鲜的关键因素。一般来说:短期贮藏的净菜产品的话,一般会要求冷库内的温度需要控制在2~4℃的范围内才可以。还有就是关于易受冷害的蔬菜,这里包括黄瓜、西葫芦、苦瓜,需要放在5~7℃冷库中才行,或者是我们可以用加盖棉被等保温的方式,来预防蔬菜的受冻。

           关于苏州冷库的保鲜,温度的要求的话还有就是像蒜薹、西兰花这些易老化的蔬菜的话,注意要放在0℃左右库温的状态下进行保存。还有的话,是要注意保证成品菜质量,避免温度变化剧烈等因素。

           其次的话,是关于苏州冷库进行保鲜时注意湿度的问题:

           通常来说,在苏州冷库中,为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎缩,这个时候的话我们可能就要注意保证湿度控制在80%~95%,并且这个时候还要求我们需要在存放过程中,及时的根据贮物量及库间温度情况,保证我们可以随时的通风换气,保持其湿度。

           的话,对于苏州冷库中的保鲜的问题,我们可能要注意的就是适当晾晒、还有防止堆压。

           在苏州冷库的保鲜过程中,有许多表面含水量较大品种,比如说是香菇、洋葱、生姜等这些,我们需要注意入库前必须适当晾晒;还有就是在苏州冷库保鲜时,尽可能的要将蔬菜整齐的摆放,或者是打垛放在库中,但是不要把垛码的过高,防止对蔬菜造成机械损伤,或者是垛内发热造成的蔬菜质量的下降。




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