现在的话，苏州冷库在保鲜上的应用越来越广泛话的同时，也要求我们要更加的注意其许多的注意事项。不然的话，苏州冷库不但不可能实现保鲜的效果，还有可能适得其反，出现腐烂或者变质的现象，那么，关于这些的话，我们究竟该如何做呢？

           首先的话，关于苏州冷库的保鲜，我们应该注意的就是温度的问题：

           不管是不是苏州冷库的保鲜技术，控制好库温是保鲜的关键因素。一般来说：短期贮藏的净菜产品的话，一般会要求冷库内的温度需要控制在2~4℃的范围内才可以。还有就是关于易受冷害的蔬菜，这里包括黄瓜、西葫芦、苦瓜，需要放在5~7℃冷库中才行，或者是我们可以用加盖棉被等保温的方式，来预防蔬菜的受冻。

           关于苏州冷库的保鲜，温度的要求的话还有就是像蒜薹、西兰花这些易老化的蔬菜的话，注意要放在0℃左右库温的状态下进行保存。还有的话，是要注意保证成品菜质量，避免温度变化剧烈等因素。

           其次的话，是关于苏州冷库进行保鲜时注意湿度的问题：

           通常来说，在苏州冷库中，为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎缩，这个时候的话我们可能就要注意保证湿度控制在80%~95%，并且这个时候还要求我们需要在存放过程中，及时的根据贮物量及库间温度情况，保证我们可以随时的通风换气，保持其湿度。

           的话，对于苏州冷库中的保鲜的问题，我们可能要注意的就是适当晾晒、还有防止堆压。

           在苏州冷库的保鲜过程中，有许多表面含水量较大品种，比如说是香菇、洋葱、生姜等这些，我们需要注意入库前必须适当晾晒；还有就是在苏州冷库保鲜时，尽可能的要将蔬菜整齐的摆放，或者是打垛放在库中，但是不要把垛码的过高，防止对蔬菜造成机械损伤，或者是垛内发热造成的蔬菜质量的下降。